主夫モード全開!

休日の今日は家族のみんなを送り出した後
午前中に家の中の用事を済ませ、昼からは母親の入院する病院へ・・・
状態が思ったように良くならず、検査も進まないようで
先生からは話は聞けませんでした。

その後はスーパーへ買い出しに行ってきたのですが
そこで発見したのがこちら
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ブログ友であるsukeさんお薦めのチリワイン【コノスル】です!
とりあえず赤の「カベルネソーヴィニヨン」を購入しました。
このラベルデザインが自転車好きには堪りませんね(^^)

そんなわけで、今夜はチキンソテーを作ることにしました。
もちろんトマトソースです。
まずはソース作り!
ニンニクの微塵切りを大さじ2杯ほどのオリーブオイルでゆっくりと炒めます。
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きつね色になってきたところで
微塵切りにしておいた玉ねぎを投入!
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調理中のお供はこちらです(笑)
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弱火で10分ぐらい炒めたら、トマトのホール缶を2本加えます。
(なるべく種や皮を取り除いておくと、酸味が抑えられます)
そしてローリエの葉を2枚と白ワイン。
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ここからは右手に木べら、左手に金麦で30分着きっきりです。(笑)
途中でコンソメ・塩・胡椒で味を調えます。
この時間の手間を惜しまないことが、ソースを美味しく作る大事なとこですね。

そして完成したトマトソース。
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鶏のもも肉はすじ切りや厚みを均等にするために包丁を入れ
塩と胡椒をもみ込み、常温でしばらく寝かせます。
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ここまでが仕込みですー!

このあとボ~ッと考え事をしながら1時間ほど過ごし
洗濯物を取り込んだり、お風呂を洗ったり・・・

そして夜8時過ぎ
お肉は「上手に焼けました!」(笑)
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皮を強火でカリッと焼いて、ひっくり返したら中火で・・・
さらにもう一度ひっくり返して余計な脂分を外へ出します。
キッチンペーパーを敷いたお皿に上げて、ここでも脂分を取り除いて・・・
トマトソースを掛け、チーズをのせてレンジへ。
チーズが溶けたら付け合わせの葉っぱと
揚げたてのポテトフライを添えて完成!
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家族は大喜びでしたが
私は食べきれませんでした・・・(^_^;)


次の休みは来週の水曜日。
その前に金曜日の夜、母親のところへ行けそうです。
週明けあたりにはお医者様から呼び出されるかも知れないな・・・


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この記事へのコメント

suke
2011年01月13日 13:54
あれっ、呼びました???

コノスルですね!
ラベルも最高ですが、味も中々、コスパが
とっても高いですよね。
我が家は、箱買いしてますもん^^;)

いつ見ても、美味しそうな料理ですねぇ。
ヨダレ出ますわぁ。

お母様、心配ですね。
お大事にして下さい。
さくらえび
2011年01月13日 17:19
ご無沙汰でした。

このワイン私もたまに買います。
だいたい、ワインの名前など覚えてないし、
気にしてないのですが、どうしても自転車ラベルが
気になりますよね。

それにしてもおいしそうなお料理、さすがはるかぜ調理師です(笑)
いいにおいが画面からただよってますよ。
ごちそうさまでした。

ごめんなさい、お母さま自宅にお帰りじゃなかったんですね。
心配ですね。お大事になさってください。
はるかぜ
2011年01月13日 21:25
>sukeさん
はいっ!呼びました~(笑)
近所の酒屋とか結構探して無かったのに
何てことの無いスーパーにありました!

風邪をひいて、かなり辛いのですが
寝酒に一杯頂きましたよ(^^)
確かに美味しゅうございました!

このまま眠りに就きますわぁzzz

母親へのお気遣い、ありがとうございます(^^)
はるかぜ
2011年01月13日 21:34
>さくらえびさん
風邪をひいて辛いのですが、ワイン一杯頂きました。
美味しかった~(^^)

さくらえびさんも料理を作るので解ると思いますが
作っている間にお腹いっぱいになったりしませんか?(^_^;)
(つまみ食いしているわけではないのに…)

母親へのお気遣いありがとうございます。
骨折からは退院してきていましたよ。
ただ年末から体調を崩し、年明けに入院しました。
今回は内科的な病気です。
近々ブログに記そうと思っています。
ともちん
2011年01月14日 22:35
泊りに行こうかな~って思いました。
でもチキンハートがチキンを食ってどうするってことに気づきまして。。。

このワイン知りませんでした。
数種あるようなので、飲み比べをしてみたいです。
何処で買えるか聞いたり調べたりするより、はるかぜさんのところへ呑みに行ったほうが早いかな~って思ったのでした。
kincyan
2011年01月15日 06:58
意外と出来そうな料理ですね。(思うだけですが...)
私も千葉の家ではカレーくらいしか作りませんが、大阪の実家に戻ると、父のために料理を作ります。しかし手の込んだ料理は出来ず、せいぜい鳥鍋、ちゃんこ鍋をやるぐらいですけど。自分で苦労して料理を作り、あっという間に食べられると、少し残念な気がしませんか?
はるかぜ
2011年01月15日 22:27
>ともちんさん
コメントどうもです(^^)
狭い家ですが、よろしければみんなで自転車でお越しくださいな(笑)
僕も呑み比べてレポートしたいと思います!
はるかぜ
2011年01月15日 22:34
>kincyanさん
コメントどうもです(^^)
あります、ありますっ!
手を込んで作っても食べるのって一瞬ですからね~(^_^;)

トマトソースは時間が掛かるだけで、たいした手間や金額を掛けずに作れ、保存も応用も効きますのでお試しくださいませ(^^)
カレーって拘るとキリがないですが、面白いですよね~!

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